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Esaurito
Le sue origini si perdono nella storia, secondo alcuni deriva da un pane dolce persiano a base di mele e canditi, secondo altri è nato per merito di una gara indetta nel XIV sec. da Andrea Doria. La TreRossi lo produce seguendo la ricetta classica: alla pasta madre, lasciata lievitare lentamente per un giorno e una notte, si aggiungono gli altri ingredienti: canditi, pinoli, uvetta, burro, zucchero. L’impasto così lavorato viene poi cotto e lasciato riposare prima di poter essere gustato.
- Ingredienti e allergeni
Farina di grano tenero tipo 00; uva sultanina; zucchero; lievito madre (farina e acqua);margarina (grassi vegetali: palma; acqua; olio vegetale: girasole; emulsionanti: mono e digliceridi degli acidi grassi; sale; aromi; correttore di acidità: acido citrico); scorzetta di arancia candita (scorza di arancia, sciroppo di glucosio/fruttosio - da frumento - saccarosio, correttore di acidità: acido citrico, conservante E220, come residuo); burro; pinoli; uova; emulsionanti: mono e digliceridi degli acidi grassi; conservante: propionato di calcio; aroma vaniglia naturale; aromi. ALLERGENI: Farina di grano tenero, uova, latte.
- Valori nutrizionali
VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100 g DI PRODOTTO: Energia 1654/393 KJ/Kcal; Grassi 12 g - di cui Acidi grassi saturi 4.1 g; Carboidrati 63 g - di cui Zuccheri 34 g; Fibre 2.5 g; Proteine 7 g; Sale 0.5 g
