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La Colomba TreRossi è prodotta con una ricetta classica e l’uso del nostro esclusivo lievito madre.
La lavorazione lenta, fatta ancora con metodi di ispirazione artigianale, dura tre giorni e garantisce una pasta fragrante, che mantiene a lungo le sue caratteristiche organolettiche e la sua morbidezza.
Per le nostre Colombe adoperiamo un lievito madre tramandato da diverse generazioni, rinnovato giornalmente con farina di alta qualità e rigorosamente controllato dai nostri operatori. Al primo impasto di base, ottenuto unendo la farina alla pasta madre, ne seguono altri due, nei quali vengono progressivamente aggiunti gli altri ingredienti: zucchero, burro, uova e le diverse farciture.
- Ingredienti e allergeni
Farina di grano tenero tipo 00, burro, cubetti di pera 20% (pere, sciroppo di glucosio, zucchero di canna, aromi naturali), zucchero, gocce di cioccolato fondente 10% (zucchero, pasta di cacao, emulsionante: lecitine, vaniglia), tuorli d’uovo, lievito madre, latte in polvere, miele, emulsionante E 471, sale, conservante: propionato di calcio, aroma naturale vaniglia, aromi. Ingredienti per la glassa: zucchero, albume, nocciole, olio di semi di girasole, amido di riso, farina di riso precotta, granella di zucchero, gocce di cioccolato fondente (come impasto), mandorle. Prodotto trattato con aroma vainilla da spruzzo. Contiene: FARINA DI GRANO TENERO, LATTE, UOVA. Prodotto in uno stabilimento che utilizza sesamo, arachidi, soia e altra frutta secca a guscio.
- Valori nutrizionali
VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100 g DI PRODOTTO: Energia 1682/401 KJ/Kcal; Grassi 18 g - di cui Acidi grassi saturi 0.8 g; Carboidrati 52 g - di cui Zuccheri 29 g; Fibre 1.6 g; Proteine 7 g; Sale 0.4 g;
